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Ensalada templada de caza de pluma

Con este rimbombante nombre servimos el otro día, lo que para los mortales es una ensalada templada de codorniz escabechada. Ingredientes: mezcla de lechugas chalotas confitadas pimientos asados macerados con vinagre (de Jerez) codorniz escabechada tomates cherrys pelados aliño de escabeche templado. … Seguir leyendo

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