Flores

Flores

¡San Blas!

Hoy os traigo una receta tradicional para este día y superfácil, lo único más complicado es encontrar los hierros, aunque los he visto hasta en los chinos, así que imaginaros la receta.

Ingredientes (multiplicar por la cantidad que se quiera):

  • Un huevo
  • Una cucharada de harina
  • Una cucharada de leche
  • Azúcar
  • Aceite de girasol o de oliva aromatizado para freír.

Elaboración

  • En una sartén negra de las de toda la vida, si no tenéis pues en una cacerola, ponéis a calentar el aceite, si sólo tenéis aceite de oliva, tenéis que quitarle un poco el sabor calentándolo primero con zeste (la piel) de naranja y/o limón y canela, dejar enfriar, retirar los aromáticos y volver a calentar para freír las flores.
  • Introducir los hierros/moldes en el aceite para tenerlos bien calientes, es conveniente que tengáis por lo menos dos para que uno esté siempre bien caliente dentro del aceite.
  • En un bol, hacer la mezcla del huevo, la leche y la harina, que quede bien homogénea.
  • Para hacer las flores introducir uno de los hierros bien calientes en la mezcla, pero no hasta arriba, como mucho 2/3 he introducir en el aceite caliente, sujetar hasta que se desprenda del hierro, darle la vuelta y sacar a un plato con un papel absorbente.
  • Una vez que se ha separado dejar el hierro dentro del aceite y con el otro que teníamos calentándose repetir la operación, así cambiado de hierro hasta que terminemos la mezcla.
  • Pasar por azúcar y ya están listas.

A disfrutar!!

Os pongo una foto del cuaderno de mi madre, que antes era de mi abuela y que tiene unas cuantas recetas ricas ricas, otro día os hablaré de él.

Receta flores

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