Rollo de chocolate a la naranja

Vamos con esta receta que encontré en una caja que me regalaron por mi cumpleaños llena de recetas con chocolate, y que hice el otro día para el cumpleaños de mi madre, está muy buena.

Los ingredientes son los siguientes:

  • 5 huevos pequeños
  • 120gr de azúcar moreno
  • 120gr de harina
  • 30gr de mantequilla
  • un poco de ralladura de naranja
  • 4 cucharadas de cacao en polvo
  • 2 cucharadas de café soluble
  • 500gr de mascarpone
  • 4 cucharadas de azúcar glas
  • 200gr de confitura de naranja

Pasos a seguir:

  1. Precalentar el horno a 190º.
  2. Batir los huevos en un bol. Añadir el azúcar moreno sin para de batir y la harina hasta obtener una mezcla espumosa.
  3. Añadir la mantequilla, la ralladura de naranja y el cacao, remover todo.
  4. Forra la bandeja del horno con papel vegetal y echa la masa por encima haciendo que quede bien extendida. Hornéala unos 15 minutos, retírala del horno y vuélcala sobre un paño de cocina espolvoreado con azúcar. Enrolla la masa con el paño y déjala enfriar ligeramente.
  5. Mezcla el mascarpone con el azúcar glas y el café y mete la mezcla en una manga pastelera.
  6. Desenrolla la masa y úntala con la confitura. Pon líneas de mascarpone y luego espárcelo uniformemente. Enrolla de nuevo la masa con la ayuda del paño.
  7. Deja reponsar el rollo durante 1 hora aproximadamente, decóralo al gusto y córtalo en rodajas..

Espero que os haya gustado, porque a mi sí.

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